ぱりぱり、さくさく、電子レンジでケールチップス♪

電子レンジで、速攻で作るケールチップス～～侮れない美味しさです！

ケールという野菜、かつては、珍しい西洋野菜という感じで、お値段も高くて手が出ませんでしたが、最近手頃になってきて、嬉しい・・・

日本では、青汁の主材料として使われているというケール。

大変に栄養価が高くて、頼もしい（力強い）野菜です。

↑こんな青菜ですが、生で食べるにはちょっと固すぎる。火を通して食べるのが一般的です。

それで今回、前から気になっていた、チップスを作ってみることに。

野菜のチップスは、低温のオーブンでじーっくり焼いて、水分を飛ばしてカリカリにするのが王道ですが、とりあえず気張るのはやめようと、まずは電子レンジで。

それが・・・安易にやってみたにも関わらず、美味しく完成して、びっくり仰天！！！

ポテトチップスに負けないくらい、魅惑的なチップスになりました。

やめられない～止まらない～の、無限クリスプス・・・

その上、これならどれだけ食べても罪悪感なし・笑

材料：

• ケール　
• グレープシードオイル（またはオリーブオイル）適量
• 塩＆胡椒

1. ケールは洗い、水分を取り除く（ペーパーで拭いてもいいですが、量が多くて面倒なので、私は夜のうち洗って、朝まで放置して自然乾燥）。
2. 手で適当な大きさにちぎり、固い筋は除く。 
3. ボールに一つかみのケールの葉を入れ、塩少々、胡椒を振る。オイルをたらりと垂らし、よく和える。
4. お皿に重ならないように並べ、電子レンジ（中～強/600W位）で4分位加熱して完成！

ご参考：

• オイルはグレープシードオイルを使ってみましたが（大変美味しくできました）、 オリーブオイルやごま油など、何でも。
• ハーブ入りのソルトとか、カレー粉とかまぶしても、絶対美味しいはず！

家呑み、気軽なおもてなしで、アツアツをお出ししたら、ご家族やお友達に感激されること、間違いなしです！

もしすぐに食べないのであれば、ふわっとラップをかけて、冷蔵庫へ（シンガポールでは、何でもすぐに湿っけてしまうので）。

そして無限ループに陥った翌日、なんだか目の調子がいい。

なんとケールは、目に最強という栄養素「ルテイン」を大量に含む野菜だそうです。

眼精疲労のひどい方、ドライアイに悩む方にお薦めです！