私の絶品♪納豆チャーハン🔶Fried Rice with Natto Beans🔶

私は納豆あまり好きではないんです。本当は。納豆を素で食べるのはちょっと抵抗あるんですが、火を通すと食べやすい！納豆チャーハンは、最もハードルの低い食べ方です！

Natto (fermented soybeans) is not popular for foreigners for its horrible smell, but it is a kind of super food especially if you are a vegetarian or you are trying to minimize the consumption of animal meats. I am also not a big fan of Natto (unlike other Japanese people ;) but it turns out to be delicious (easy to eat) once it is fried with rice.

材料 Ingredients (for 1 person)：

• 納豆（１パック）a pack of Natto (accompanies by a sauce) (50g) 
• 舞茸　一握り　→粗みじん切り　a handful of mushrooms (finely chopped)
• ネギ　6～７ｃｍ　→粗みじん切り  6~7 centimeter leek (finely chopped)
• ★白だし　小匙１ a tablespoon of liquid dashi
• ★酒　大匙２ two tablespoon of sake
• ★みりん　大匙１ a tablespoon of mirin 
• 白いりごま　大匙１ a tablespoon of white sesame seeds
• 鰹節　１袋  a pack of dried bonito (2.5g)
• ごはん　１膳　→温めておく warm baked white rice
• 植物油 vegetable oil

手順 Directions: 

1. 🌸印の調味料は事前に合わせておく。Mix the starred ingredients beforehand.  
2. フライパンに植物油をたっぷり目にひき、ネギを炒める。Put oil in the pan and fry finely chopped leek.
3. 舞茸を追加して炒めたら、ご飯を投入。Add mushrooms, then rice and fry.
4. ぱらぱらとほぐれたら、納豆投入。Add Natto beans.
5. 合わせておいた🌸の調味料を入れて、味をなじませる。Add (starred) mixed ingredients and stir fry. 
6. 白いりごまと鰹節を加え、まんべんなく炒め、出来上がり～ Flavor sesame and bonito. 

余談ですが、最近世界的に、ベジタリアンやフレキシタリアンが増えているように思えます。

肉食をなるべく控えたい、なぜなら牧畜は、二酸化炭素たくさん排出するし、水も大量に使う。環境に優しくないから・・・

でも人間が健康に生きていく上で、たんぱく質は必要不可欠な栄養素だし、肉の代替となるものが、必ず必要になってくると思います。

臭いってことばかりで知られている納豆ですが、多分これから、日本発のスーパーフードとして、もっと世界で知られていくんじゃないかなって気がします。

「納豆嫌いな私でも食べられる納豆レシピ」（←これが目安）を、これからも考え続け、納豆エバンジェリストでも目指そうかな？