私は納豆あまり好きではないんです。本当は。納豆を素で食べるのはちょっと抵抗あるんですが、火を通すと食べやすい！納豆チャーハンは、最もハードルの低い食べ方です！
Natto (fermented soybeans) is not popular for foreigners for its horrible smell, but it is a kind of super food especially if you are a vegetarian or you are trying to minimize the consumption of animal meats. I am also not a big fan of Natto (unlike other Japanese people ;) but it turns out to be delicious (easy to eat) once it is fried with rice.
材料 Ingredients (for 1 person)：
- 納豆（１パック）a pack of Natto (accompanies by a sauce) (50g)
- 舞茸 一握り →粗みじん切り a handful of mushrooms (finely chopped)
- ネギ 6～７ｃｍ →粗みじん切り 6~7 centimeter leek (finely chopped)
- ★白だし 小匙１ a tablespoon of liquid dashi
- ★酒 大匙２ two tablespoon of sake
- ★みりん 大匙１ a tablespoon of mirin
- 白いりごま 大匙１ a tablespoon of white sesame seeds
- 鰹節 １袋 a pack of dried bonito (2.5g)
- ごはん １膳 →温めておく warm baked white rice
- 植物油 vegetable oil
手順 Directions:
- 🌸印の調味料は事前に合わせておく。Mix the starred ingredients beforehand.
- フライパンに植物油をたっぷり目にひき、ネギを炒める。Put oil in the pan and fry finely chopped leek.
- 舞茸を追加して炒めたら、ご飯を投入。Add mushrooms, then rice and fry.
- ぱらぱらとほぐれたら、納豆投入。Add Natto beans.
- 合わせておいた🌸の調味料を入れて、味をなじませる。Add (starred) mixed ingredients and stir fry.
- 白いりごまと鰹節を加え、まんべんなく炒め、出来上がり～ Flavor sesame and bonito.
余談ですが、最近世界的に、ベジタリアンやフレキシタリアンが増えているように思えます。
肉食をなるべく控えたい、なぜなら牧畜は、二酸化炭素たくさん排出するし、水も大量に使う。環境に優しくないから・・・
でも人間が健康に生きていく上で、たんぱく質は必要不可欠な栄養素だし、肉の代替となるものが、必ず必要になってくると思います。
臭いってことばかりで知られている納豆ですが、多分これから、日本発のスーパーフードとして、もっと世界で知られていくんじゃないかなって気がします。
「納豆嫌いな私でも食べられる納豆レシピ」（←これが目安）を、これからも考え続け、納豆エバンジェリストでも目指そうかな？
